Oviedo, diciembre de 2025 – La calle Gascona de Oviedo será el escenario, los días 5, 6, 7 y 8 de diciembre, de las primeras Jornadas Gastronómicas de la Producción Ecológica asturiana, una iniciativa organizada por el Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias (COPAE) en colaboración con la Asociación de Sidrerías de la Calle Gascona y el Ayuntamiento de Oviedo. Durante todo el fin de semana, la conocida calle se transformará en un espacio dedicado a la gastronomía ecológica, con propuestas culinarias, actividades divulgativas, música y presencia directa del sector productor ecológico de Asturias.
Los establecimientos hosteleros participantes, todos ellos pertenecientes a la Asociación de Sidrerías de la Calle Gascona, ofrecerán en sus cartas al menos un plato ecológico especialmente creado para las jornadas, así como sidra ecológica certificada por el COPAE. Cada consumo de plato o sidra ecológica dará acceso a rascas para participar en el sorteo de cenas y comidas en los locales colaboradores.
Además de la oferta gastronómica, las jornadas contarán con un mercado de productores ecológicos de Asturias, ubicado junto al tonel de Gascona. En él se podrá adquirir directamente una amplia variedad de productos ecológicos locales como quesos, miel, pan, sidra u hortalizas. Este mercado abrirá sus puertas el sábado y el domingo en horario de 11:00 a 15:00 horas.
La programación se completa con pasacalles musicales en formato acústico, actividades infantiles y acciones especiales. Las carpas infantiles, situadas junto a la escultura de La Guisandera, acogerán talleres de elaboración de hoteles de insectos y bombas de semillas, pensados para público infantil y familiar. Por su parte, las actuaciones musicales, a cargo de Nel Villanueva y Raquel Álvarez, recorrerán terrazas y mercado durante las tardes del sábado y el domingo.
En el Bulevar de El Vasco se desarrollarán las actividades con inscripción previa: catas dirigidas de productos ecológicos (quesos, sidras y maridajes, impartidas por expertos y productores) y un showcooking de cocina en directo de algunos de los platos ecológicos que se podrán disfrutar en las jornadas, conducido por cocineros especialista. Todas estas actividades serán gratuitas hasta completar aforo.
Las jornadas se inaugurarán el viernes 5 de diciembre a las 19:00 horas en el restaurante La Manzana. El programa continuará el sábado y domingo por la mañana con la apertura del mercado y el inicio de las actividades infantiles. El sábado por la tarde tendrá lugar un maridaje guiado de quesos y sidras ecológicas, mientras que el domingo será el turno del showcooking de platos ecológicos de Gascona. La clausura y el sorteo de cenas se celebrarán el lunes 8 de diciembre a las 19:00 horas, nuevamente en el restaurante La Manzana.
Con este encuentro, el COPAE busca acercar la producción ecológica asturiana a la ciudadanía, promover hábitos alimentarios más sostenibles y reforzar el vínculo entre los productores ecológicos y la hostelería local. La calle Gascona se convertirá así en un punto de encuentro entre gastronomía, cultura y sostenibilidad, ofreciendo a los visitantes una experiencia gastronómica diferente y conectada con el territorio.
