La certificación ecológica
Una certificación oficial
El logotipo de la producción ecológica de la UE es una certificación oficial. El Reglamento (UE) 2018/848 sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos establece un sistema de certificación que permita identificar a los operadores que cumplen las normas de producción ecológica. Por ello, el Reglamento establece que antes de comercializar un producto como “ecológico” o “en conversión”, los operadores deben notificar su actividad a la autoridad competente para que su empresa se someta al sistema de control.
En Asturias, esta comunicación se realiza mediante la solicitud de inscripción en los registros del COPAE, al ser la autoridad de control ecológico, y es la entidad encargada de conceder el certificado a los operadores que cumplan el Reglamento.
Los operadores que están exentos de la obligación de estar en posesión del certificado son los comercios que vendan productos ecológicos envasados directamente al consumidor o usuario final.
En Asturias, los comercios que vendan productos ecológicos a granel o de forma fraccionada, también tienen que estar certificados por el COPAE.
Transparencia del sistema
El Reglamento establece las condiciones que tienen que cumplir los organismos y autoridades de control, para que tengan conocimientos y experiencia y para que ofrezcan suficientes garantías de objetividad e imparcialidad y estén libres de cualquier conflicto de intereses en lo que respecta al ejercicio de sus tareas de control.
Para garantizar la transparencia del sistema de certificación, los países de la UE están obligados a hacer públicas las listas de los operadores certificados y las tasas que se fijan por los controles efectuados para verificar el cumplimiento de las normas de producción ecológica.
Una certificación pública
La normativa europea establece la posibilidad de que el sistema de control y certificación se lleve a cabo por organismos privados de control o por autoridades de control. En Asturias, el COPAE es la autoridad de control y es una entidad con carácter público y sin ánimo de lucro. El COPAE tiene en cuenta a los pequeños agricultores y operadores para que los costes de inspección no dificulten el acceso a la certificación.
Con el fin armonizar la interpretación de las normas, y de defender una certificación pública, el COPAE es socio de Intereco, asociación sin ánimo de lucro que agrupa a las autoridades públicas de control de la agricultura ecológica, para realizar acciones conjuntas en el desarrollo de la agricultura ecológica.
Ventajas de la certificación
Una certificación necesaria
La certificación es necesaria para que el consumidor tenga la máxima garantía de que los productos han sido producidos, elaborados, envasados y comercializados según las normas de producción ecológica.
Para ello, los organismos y autoridades de control realizan controles exhaustivos a sus operadores, así como analíticas de los productos para detectar posibles residuos de sustancias prohibidas, como pesticidas de síntesis química, antibióticos, organismos modificados genéticamente, o aditivos y otras sustancias que no se permiten en producción ecológica.
Un sector prometedor necesaria
La producción ecológica es un sector prometedor y una exigencia del
mercado, por lo que también hay que resaltar las ventajas competitivas de
la certificación ecológica y las mejoras de rentabilidad para los pequeños
productores, que pueden conseguir un valor añadido mejorando la calidad
de sus producciones.
Condiciones y tramitación
El COPAE controla las normas de producción ecológica en todas las fases de producción, transformación y comercialización de productos ecológicos. Por ello, el COPAE es el responsable de gestionar los siguientes registros de operadores: